今回は、以前おすすめした調理器具『マルチグリドルパン』を使ったレシピをお届けします！
大人数でのおすすめ料理チーズタッカルビです。
まだ、小さい子どもがいるから辛い料理は作れないのよね。
大丈夫！辛い料理のイメージですが、辛いのが苦手な方やお子様がいる家庭向けの味付けも載せています。
料理に不慣れな男性でも簡単！私も20分ほどで完成しました。
キャンプで直火でしたらもっと短時間で完成しそうです
チーズダッカルビかと思ってけどチーズタッカルビなんですね。。
では早速作り方に行きましょう。
材料(２人前)
まず材料です。
～具材～
・鳥もも肉 200g(ムネ肉・ささみでもおいしいですよ)
・キャベツ 150～200ｇ
・玉ねぎ 1/2玉
・じゃがいも 1～2個(私はじゃがいも入れなくてもいいと思います)
・ピザ用チーズ 150ｇ(チーズ好きな私はもっと)
(お好みでニンジン1/2本・もやし２握り・しめじ・ブロッコリー等)
～調味料～
・砂糖 大さじ2
・コチュジャン 大さじ３
→(辛いのが苦手な方やお子様がいる家庭は代わりに味噌 大さじ2)
・醤油 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・鶏がらスープの素 大さじ1
・にんにくチューブ 小さじ2
・ケチャップ 小さじ4
・ごま油 適量
・白ごま お好みで(ゴマ好きな私は２つかみ)
準備
鶏もも肉をひと口大に切り調味料と混ぜ合わせ10分ほど放置。
キャベツはざく切りで適当な大きさにカット
玉ねぎは薄切りにカット
じゃがいもは皮をむき１㎝ほどにカット(私はじゃがいも入れなくてもいいと思います)
にんじんも1ｰ2cmほどにカット
調理の手順
1.鍋を温めてからごま油を適量
2.先に下味のついた鶏肉を焼きます。タレごといきましょう。
3.軽く焼き色がついてきたら野菜も追加し焼きます。タレを野菜にもよく混ぜましょう。
4.蓋やアルミホイルを被せ、10分ほど中火で中まで火を通します。
5.火がしっかり通ったら具材を左右に分けチーズ様の通り道を作ります。
6.さぁ、好きなだけチーズを入れましょう(私は家族からの反対があり控えめに)
7.再度蓋をして、お好みのとろとろ具合になるまで弱火で熱を通します。
蓋をあけたらお好みでごまを,、ぱらぱらとふって完成です。
そのままマルチグリドルパンごとテーブルに運びましょう。(鍋敷きを忘れずに)
私は辛いのが食べたい。。。
子どもがいるから今回はしぶしぶ味噌で味付け。。。
でもやっぱり物足りないっ！！
辛くないチーズタッカルビなんてありえない！
そんな同士に朗報！
自分の皿に取ってから、コチュジャン後乗せで理想の辛さになります！
量はお好みで！
でもコチュジャンも味噌なので塩分に気を付けましょうね。
私は七味唐辛子やタバスコをいっちゃってます。
キムチが合うとの情報もあるので次回は鶏肉を豚肉に変えてキムチ入れてみます。
(完全に豚キムチチーズ)
まとめ
今回は簡単にできるチーズタッカルビのご紹介でした。
マルチグリドルでの紹介でしたがもちろんフライパンでも調理可能。
ホットプレートでも映えそうですね。
簡単におさらいすると
1.具材を切る
2.肉と調味料をまぜる
3.肉を炒めて野菜も炒める
4.蓋をして蒸す
5.チーズ投入でまた蒸す
なんと驚きの5ステップで簡単完成！
ぜひお試しください。
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